Mango und Ananas grob würfeln, Schalotte und Peperoni fein hacken.
Schalotte in Butter leicht glasig anschwitzen, Mango- und Ananaswürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Mit Peperoni, Limettensaft, Ahornsirup und Salz abschmecken und einköcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Während das Relish köchelt, kann der FRoSTA Pfannen Fisch Müllerin Art nach Packungsanweisung zubereitet und anschließend serviert werden.
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