Topf, Backblech, Backpapier, Glas / Tasse, Löffel, Schüssel, Schneidebrett, Messer
Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garkochen, abgießen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Mit einem Glas oder einer Tasse die Kartoffeln platt drücken.
2 El Öl mit Paprikapulver und der Zitronenschale glattrühren. Die Kartoffel damit bestreichen. Kartoffeln mit Mandeln und Parmesan bestreuen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Chili klein schneiden, mit Knoblauch, Kräutern und dem restlichen Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
Die Kartoffeln mit Salat und Sauce servieren.
Pro Portion 10 g E, 33 g F, 34 g KH = 498 kcal (2092 kJ)
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