Alle Zutaten
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Alaska-Seelachs-Filet (56%)(Theragra chalcogramma)
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Wasser
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Butter
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Paniermehl (6%)(WEIZENMEHL, Salz, Hefe)
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Zwiebeln
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Sonnenblumenöl
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gewürztes Paniermehl (3,6%)(WEIZENMEHL, Hefe, Salz, Paprika, Kurkuma)
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Kräuter (1%)(Petersilie, Dill)
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Salz
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Kartoffelstärke
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Zucker
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gemahlene Paprika
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Knoblauch
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konzentrierter Zitronensaft
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Cayennepfeffer
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schwarzer Pfeffer
Rüdiger Mundt
Ich hatte das Schlemmerfilet Bordolaise Knusper. Habe es 37 Min. Ober- und Unterhitze und 225 Grad knusprig gebacken. Ich habe aus dem inneren Kern Stücke herausgepult wie Lachsscheiben - nicht durch. Ich war wirklich enttäuscht - da ich rohen Fisch nicht mag und die Konsesstenz nicht stimmte. Nächstes Mal wohl doch wieder Iglo.