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Schlemmerfilet Bordelaise mit Ofengemüse und Pesto-Dip

Name: Schlemmerfilet Bordelaise mit Ofengemüse und Pesto-Dip
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pck FRoSTA Gemüse Pfanne alla Toscana; 2 Rosmarinzweige; 1 Pck FRoSTA Schlemmerfilet Bordelaise; 100 g Mandeln, gehackt; 60 g frischer Parmesan; 1 Pck FRoSTA Basilikum; 2 EL FRoSTA Knoblauchwürfel; 100 ml Olivenöl; Salz

Schlemmerfilet trifft auf Gemüse Pfanne. Einfach, lecker, abwechslungsreich!

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Fisch

45 Minuten

Portionen: 4

Energie:

2769 kJ / 662 kcal

Schwierigkeit: mittel

Zubereitung

Zutaten

1 Pck: FRoSTA Gemüse Pfanne alla Toscana
2: Rosmarinzweige
1 Pck: FRoSTA Schlemmerfilet Bordelaise
100 g: Mandeln, gehackt
60 g: frischer Parmesan
1 Pck: FRoSTA Basilikum
2 EL: FRoSTA Knoblauchwürfel
100 ml: Olivenöl
: Salz

Utensilien

Pfanne, Reibe, Gefäß, Mixer

Das Gemüse und Rosmarin auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Schlemmerfilet aus der Schale nehmen und auf das Gemüse geben, im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Für das Pesto:

Mandeln in einer Pfanne (ohne Öl) rösten.
Parmesan fein reiben. Basilikum, Knoblauch mit Mandeln, Parmesan und Öl in ein Gefäß geben und fein mixen.
Mit Salz abschmecken.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und mit dem Pesto servieren.

Pro Portion 21 g E, 53 g F, 17 g KH = 662 kcal (2770kJ)