Mit dieser Buchweizen-Galette holst du dir französisches Bistro-Feeling direkt in deine Küche. Der nussige Galette-Teig, saftiges Gemüse, geschmolzener Käse und ein weich gegartes Ei machen sie zu einem unkomplizierten, aber richtig eleganten Wohlfühlgericht.
Buchweizenmehl, ein Ei, Wasser und Salz zu einem dünnflüssigen Teig verrühren und für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
FRoSTA Gemüse Pfanne all` Italiana nach Packungsanweisung zubereiten.
Pfanne gut erhitzen und mit Öl oder Butter etwas einfetten. Teig hineingießen und schwenken, bis ein dünner gleichmäßiger Pfannkuchen entsteht. Bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite fest ist und dann wenden.
Käse auf die Galettes streuen und Gemüse darauf verteilen. In die Mitte ein Ei aufschlagen. Die Pfanne abdecken und weitergaren, bis das Eiweiß gestockt ist.
Die Ränder der Galettes einklappen, sodass ein Quadrat entsteht. Nach Wunsch würzen und direkt servieren.
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