Alle Zutaten
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Alaska-Seelachs-Filet (50%)(Theragra chalcogramma)
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Wasser
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Paniermehl (7%)(WEIZENMEHL, Hefe, Salz)
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Butter
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Edamer (4%)
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frittierte Zwiebeln(Zwiebeln, Rapsöl)
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Sahne(für AT: RAHM)
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gewürztes Paniermehl (2,7%)(WEIZENMEHL, Hefe, Salz, Paprika, Kurkuma)
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Sonnenblumenöl
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Creme fraîche
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Salz
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Kartoffelstärke
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Reisstärke
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Pecorino (0,5%)
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Zucker
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Speisequark(für AT: SPEISETOPFEN)
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gemahlene Paprika
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schwarzer Pfeffer
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Reismehl
kaliningrad
Ich habe es getan: Umfüllen in passende Auflaufform, damit nichts wegläuft. Schlemmerfilet mit geriebener Edamer-Tilsiter-Mischung von R*w* bestreut, 10 min bei 700 W in der Welle, danach mit Grilluntersetzer 4 min bei 1000 Watt MW-Grill verkrustet. Die Serienbekäsung läuft beim Zerteilen sahnig unter der Kruste hervor, der Fisch kommt gut zur Geltung. So oder ähnlich stelle ich mir das vor.