FRoSTA Schlemmerfilet à la Bordelaise Klassik: nachhaltiger Fisch trifft leckere Bordelaise-Kruste
Manchmal braucht es keine Experimente, sondern einfach den Klassiker. Unser Schlemmerfilet à la Bordelaise Klassik überzeugt immer wieder aufs Neue: mit saftigem Alaska-Seelachs-Filet und goldbrauner Bordelaise-Kruste aus Paniermehl und Petersilie. Ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen und in 40 Minuten fertig – so einfach kann Schlemmen sein.
Was ist Fischfilet „à la Bordelaise“?
Der Begriff „à la Bordelaise“ stammt aus der französischen Küche und bedeutet „nach Bordelaiser Art“. Traditionell beschreibt er Gerichte mit einer Kruste aus Butter, Paniermehl und Kräutern. Bei unserem FRoSTA Schlemmerfilet à la Bordelaise haben wir diesen Klassiker für dich neu interpretiert: mit einer würzigen Auflage aus Paniermehl und Petersilie, die im Ofen schön knusprig wird.
FRoSTA Schlemmerfilet à la Bordelaise Klassik: Natur pur
Bei FRoSTA setzen wir auf Authentizität und Qualität – und das schmeckst du. Seit 2003 folgen wir dem FRoSTA Reinheitsgebot. Unser FRoSTA Schlemmerfilet à la Bordelaise ist frei von Zusatzstoffen. Ja, du hast richtig gelesen: Wir verzichten komplett auf Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und Farbstoffe. Denn wir glauben fest daran, dass echter Geschmack ausschließlich von natürlichen Zutaten stammt und keine Tricks braucht.
Die Basis des FRoSTA Schlemmerfilet à la Bordelaise Klassik ist das saftige Alaska-Seelachs-Filet. Es stammt aus MSC-zertifizierter, nachhaltiger Fischerei. Besonders wichtig ist uns dabei die „single frozen“-Qualität. Was bedeutet das? Ganz einfach: Der Fisch für unser Schlemmerfilet à la Bordelaise wird direkt nach dem Fang eingefroren und nicht wieder aufgetaut, bevor er bei uns weiterverarbeitet wird. Dieser Prozess gewährleistet, dass er bei der Zubereitung kaum Wasser verliert und somit besonders frisch und saftig auf deinem Teller landet.
Seit Herbst 2020 servieren wir dir die Schlemmerfilets in einer deutlich verbesserten, echten Pappschale, die zu über 95% aus unbestrichenem, naturbraunem, ungebleichtem Papier aus nachhaltiger FSC®-zertifizierter Forstwirtschaft besteht. Mehr über unsere nachhaltige Verpackungen liest du auf der Website unter Nachhaltigkeit.
Was passt zum Schlemmerfilet à la Bordelaise?
Unser Fischfilet Bordelaise ist schon allein ein Genuss – aber mit der richtigen Beilage wird’s zum echten Schlemmer-Erlebnis. Hier ein paar Ideen, wie du dein Schlemmerfilet Bordelaise aufpeppen kannst:
Klassische Beilagen:
- Salzkartoffeln: der Klassiker schlechthin. Am besten festkochende Kartoffeln verwenden und mit etwas Butter und frischer Petersilie servieren.
- Kartoffelpüree: cremig, buttrig und perfekt zur Bordelaise-Kruste. Ein Klecks Butter obendrauf – fertig.
- Reis: schlicht, aber lecker. Tomatenreis bringt zusätzlich Farbe auf den Teller.
Frische Salate:
- Gurkensalat mit Dill: Leicht und erfrischend ist er ein wahrer Klassiker zum Fisch.
- Bunter Blattsalat: Mit einem einfachen Zitronen-Dressing setzt er das FRoSTA Schlemmerfilet à la Bordelaise perfekt in Szene.
- Wirsingsalat mit Cranberrys: etwas ausgefallener. Mixe Wirsing, Kohl, Möhren und Cranberrys mit Kräuterdressing.
Gemüse-Beilagen:
- Gedünsteter Blattspinat: passt perfekt zum Fisch und ist in 5 Minuten fertig.
- Erbsen und Möhren: der Kindheitsklassiker, der auch Erwachsenen schmeckt.
- Ofengemüse: Paprika, Zucchini und Zwiebeln einfach mit aufs Blech legen.
Tipp: Probier mal unser Rezept für Schlemmerfilet Bordelaise mit Ofengemüse und Pesto-Dip: einfach das Schlemmerfilet aus der Schale nehmen, auf unsere Gemüse Pfanne alla Toscana legen und gemeinsam bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Dazu ein selbstgemachtes Pesto und du hast ein vollwertiges Gericht auf dem Tisch.
FAQ: häufig gestellte Fragen zum FRoSTA Schlemmerfilet à la Bordelaise
Welcher Fisch steckt im FRoSTA Schlemmerfilet Bordelaise?
Wir verwenden 76% Alaska-Seelachs-Filet aus MSC-zertifizierter, nachhaltiger Fischerei. Der Fisch ist praktisch grätenfrei und wird in „single frozen“-Qualität verarbeitet – also direkt nach dem Fang eingefroren.
Ist das Schlemmerfilet à la Bordelaise praktisch grätenfrei?
Ja! Unser Alaska-Seelachs-Filet ist praktisch grätenfrei. Du kannst also einfach reinbeißen, ohne dir Sorgen machen zu müssen.
Wie viele Kalorien hat das Schlemmerfilet Bordelaise?
100 g haben 132 kcal. Die ganze Packung (360 g) kommt auf etwa 475 kcal. Die exakten Nährwerte sind: 13,3 g Eiweiß, 6,4 g Fett und 5,1 g Kohlenhydrate pro 100 g.
Wie bereite ich das Schlemmerfilet à la Bordelaise im Backofen zu?
Backofen und Blech auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 200 °C) vorheizen. Das Schlemmerfilet Bordelaise tiefgefroren in der Schale auf das Backblech stellen und auf mittlerer Schiene 35 bis 40 Minuten goldbraun backen. Fertig!
Kann man das Schlemmerfilet Bordelaise auch in der Mikrowelle zubereiten?
Klar, einfach tiefgefroren in der Schale in die Mikrowelle stellen und bei 600 Watt ca. 11 Minuten garen. Danach 1 Minute ruhen lassen. Die Kruste wird allerdings nicht ganz so knusprig wie im Backofen.
Wie gelingt die Zubereitung in der Heißluftfritteuse?
Das Schlemmerfilet à la Bordelaise tiefgefroren in der Pappschale in die Heißluftfritteuse legen und bei 190 °C für 30 Minuten backen. Eine gute Alternative zum Backofen – und die Kruste wird schön knusprig.
Enthält das FRoSTA Schlemmerfilet Bordelaise Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker?
Nein, unser Schlemmerfilet à la Bordelaise ist zu 100% frei von zugesetzten Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und Aromen. Das ist unser FRoSTA Reinheitsgebot – seit 2003.
Was bedeutet das MSC-Siegel auf der Verpackung?
Das MSC-Siegel (Marine Stewardship Council) steht für nachhaltige Fischerei. Es garantiert, dass unser Alaska-Seelachs aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Beständen stammt und die Meere geschont werden.
Warum ist die Verpackung aus Pappe und nicht aus Aluminium?
Seit 2020 verwenden wir eine Pappschale, die zu über 95% aus ungestrichenem, naturbraunem Papier aus FSC®-zertifizierter Forstwirtschaft besteht. Gut für die Umwelt – und du kannst das Schlemmerfilet direkt in der Schale zubereiten.
Was bedeutet „single frozen“ beim Fisch?
„Single frozen“ heißt: Der Fisch wird direkt nach dem Fang eingefroren und vor der Verarbeitung nicht wieder aufgetaut. Das Ergebnis? Weniger Wasserverlust bei der Zubereitung und ein besonders saftiger Fisch auf deinem Teller.
Wo kann ich das FRoSTA Schlemmerfilet Bordelaise kaufen?
Du findest es in den meisten Supermärkten im Tiefkühlregal. Oder du bestellst es direkt online bei uns – ab 49 Euro ist der Versand innerhalb Deutschlands sogar versandkostenfrei und die Ware kommt tiefgekühlt direkt vor deine Haustür.
Gibt es auch andere Sorten von FRoSTA Schlemmerfilets?
Michael
Tolles Produkt mit guter Verpackung und Herkunft Transparenz, das mag ich, und schmeckt auch gut ;-)