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Rezepte

Spaghetti mit Wildlachs Filets, Toscana-GemĂŒse, Burrata und italienischen KrĂ€utern

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Wie das aussehen kann haben wir versucht in diesem Rezept darzustellen: Eine Spaghetti-Platte, die man zu zweit oder zu viert teilen kann. Vielleicht etwas fĂŒr Valentinstag?

35 Minuten
Portionen: 4
Zubereitung
Zutaten
Spaghetti mit Wildlachs Filets, Toscana-GemĂŒse, Burrata und italienischen KrĂ€utern
1 Pck
FRoSTA Wildlachs Filets (250 g)
250 g
Kirschtomaten
1 Beutel
FRoSTA GemĂŒse Pfanne alla Toscana (480 g)
1 EL
Öl
1 EL
Tomatemark
100 ml
Weißwein
400 g
Spaghetti
Salz
1
Knoblauchzehe
2 EL
Butter
Chiliflocken
4 EL
FRoSTA KrÀuter all Italiana
1 Pck
Burrata (250 g)
evtl. frischer Basilikum zum Garnieren
Utensilien
Messer, Pfanne, Topf
  1. FRoSTA Wildlachs Filets ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Kirschtomaten waschen. FRoSTA GemĂŒse Pfanne alla Toscana unaufgetaut mit Öl in eine Pfanne geben und auf höchster Stufe erhitzen. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen. Kirschtomaten zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 11–12 Minuten garen, dabei öfter umrĂŒhren.
  2. Inzwischen Spaghetti in kochendem Salzwasser „al dente“ garen. FRoSTA Wildlachs Filets abspĂŒlen, trocken tupfen und in StĂŒcke schneiden. Knoblauch schĂ€len und in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zugeben, kurz braten. Lachs darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit 1 TL Chiliflocken und wenig Salz wĂŒrzen. FRoSTA KrĂ€uter all italiana zugeben und schwenken.
  3. Burrata grob zerzupfen. Nudeln abgießen. Mit GemĂŒse auf einer Platte anrichten. Wildlachs darauf verteilen. Mit Basilikum garnieren. Mit Chiliflocken bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Wartezeit ca. 1 œ Stunden.

Pro Portion ca. 3250 kJ, 780 kcal. E 35 g, F 33 g, KH 82 g

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