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Spaghetti mit Wildlachs Filets, Toscana-Gemüse, Burrata und italienischen Kräutern

Name: Spaghetti mit Wildlachs Filets, Toscana-Gemüse, Burrata und italienischen Kräutern
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pck FRoSTA Wildlachs Filets (250 g); 250 g Kirschtomaten; 1 Beutel FRoSTA Gemüse Pfanne alla Toscana (480 g); 1 EL Öl; 1 EL Tomatemark; 100 ml Weißwein; 400 g Spaghetti; Salz; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter; Chiliflocken; 4 EL FRoSTA Kräuter all Italiana; 1 Pck Burrata (250 g); evtl. frischer Basilikum zum Garnieren

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Wie das aussehen kann haben wir versucht in diesem Rezept darzustellen: Eine Spaghetti-Platte, die man zu zweit oder zu viert teilen kann. Vielleicht etwas für Valentinstag?

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Fisch Pasta Wildlachs

35 Minuten

Portionen: 4

Energie:

3263 kJ / 780 kcal

Zubereitung

Zutaten

Spaghetti mit Wildlachs Filets, Toscana-Gemüse, Burrata und italienischen Kräutern

1 Pck: FRoSTA Wildlachs Filets (250 g)
250 g: Kirschtomaten
1 Beutel: FRoSTA Gemüse Pfanne alla Toscana (480 g)
1 EL: Öl
1 EL: Tomatemark
100 ml: Weißwein
400 g: Spaghetti
: Salz
1: Knoblauchzehe
2 EL: Butter
: Chiliflocken
4 EL: FRoSTA Kräuter all Italiana
1 Pck: Burrata (250 g)
: evtl. frischer Basilikum zum Garnieren

Utensilien

Messer, Pfanne, Topf

FRoSTA Wildlachs Filets ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Kirschtomaten waschen. FRoSTA Gemüse Pfanne alla Toscana unaufgetaut mit Öl in eine Pfanne geben und auf höchster Stufe erhitzen. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen. Kirschtomaten zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 11–12 Minuten garen, dabei öfter umrühren.
Inzwischen Spaghetti in kochendem Salzwasser „al dente“ garen. FRoSTA Wildlachs Filets abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zugeben, kurz braten. Lachs darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit 1 TL Chiliflocken und wenig Salz würzen. FRoSTA Kräuter all italiana zugeben und schwenken.
Burrata grob zerzupfen. Nudeln abgießen. Mit Gemüse auf einer Platte anrichten. Wildlachs darauf verteilen. Mit Basilikum garnieren. Mit Chiliflocken bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Wartezeit ca. 1 ½ Stunden.

Pro Portion ca. 3250 kJ, 780 kcal. E 35 g, F 33 g, KH 82 g