Shrimps
Wir verwenden Shrimps aus ASC-zertifizierten Aquakulturen. Nach unserer Einschätzung kann Aquakultur je nach Herkunft und Bewirtschaftung eine sinnvolle Alternative zum Wildfang sein.

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Unsere ASC-zertifizierten Shrimps
Unsere ASC-zertifizierten Shrimps (Penaeus vannamei oder Penaeus merguiensis und Metapenaeus ensis) stammen aus einer Aquakultur in Asien oder Südamerika . Wir haben uns für Shrimps aus Aquakultur entschieden, da das zur Zeit der höchste Standard für die aus einer Zucht stammende Garnelen ist. Die ASC-Shrimps werden während der Verarbeitung kurz blanchiert. Dadurch bekommen sie ihre schöne rosa Farbe. Anschließend werden sie sofort tiefgefroren.