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Veggie Bouletten mit Mango-Curry-Dip

Name: Veggie Bouletten mit Mango-Curry-Dip
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pck FRoSTA Gemüsepfanne Sommer Garten; 2 Eier; 200 g gekochte Kartoffel, gestampft; 50 g Haferflocken; 2 EL Speisestärke; Salz; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 8 EL Pflanzenöl; 150 g reife Mango; 1 TL Currypulver

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Veggie

30 Minuten

Portionen: 4

Energie:

861 kJ / 206 kcal

Schwierigkeit: mittel

Zubereitung

Zutaten

Zutaten für 8 Veggie Bouletten

1 Pck: FRoSTA Gemüsepfanne Sommer Garten
2: Eier
200 g: gekochte Kartoffel, gestampft
50 g: Haferflocken
2 EL: Speisestärke
: Salz
1 EL: Paprikapulver
1 TL: Kreuzkümmel
8 EL: Pflanzenöl
150 g: reife Mango
1 TL: Currypulver

Utensilien

Pfanne, Schneidebrett, Messer, Gefäß, Mixer

Die Gemüse Pfanne ca. 10 Minuten antauen lassen und grob hacken. Mit Eiern, Kartoffeln, Haferflocken und Stärke mischen. 10 Minuten ruhen lassen. Mit Salz, Paprika und Kreuzkümmel abschmecken.
Aus der Masse 8 Bouletten formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bouletten ca. 5 Minuten bei mittlere Hitze von jeder Seite braten.
Mango schälen, in Würfel schneiden. Mit Curry und 2 EL Wasser fein mixen.
Bouletten mit der Sauce servieren. Dazu passen perfekt Kartoffelecken.

Pro Stück 3 g E, 13 g F, 15 g KH = 206 kcal (862 kJ)