Zubereitung
Zutaten
Backofen Fisch Knusprig Kross mit buntem Gemüsepüree und Dilldip
- 2 Pck.
- FRoSTA Backofen Fisch Knusprig Kross (2x 240g)
- 400 g
- mehligkochende Kartoffeln
- 400 g
- Hokkaidokürbis
- Salz
- 150 g
- FRoSTA Bio Junge Erbsen
- 1 handvoll
- Dill
- 1 Stck.
- Knoblauchzehe
- 1 Stck.
- Minigurke
- 300 g
- Joghurt (3,5% Fett)
- 1 TL
- Zitronensaft
- 1 TL
- Senf
- Pfeffer
- 200 ml
- heiße Milch (3,5% Fett)
- 1 EL
- Butter
Utensilien
Messer, Schneidebrett, Backpapier, Backblech
- Backofen Fisch tiefgefroren auf ein Blech legen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober / Unterhitze (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) 20–22 Minuten goldbraun backen.
- Währenddessen Kartoffeln und Kürbis putzen, ggf. schälen, waschen, klein schneiden und zusammen in kochendem Salzwasser ca. 15–20 Minuten garen. Erbsen in kochendem Wasser 5 Minuten garen. Anschließend abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Dill waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch schälen und hacken, Minigurke putzen, waschen und raspeln. Alles unter den Joghurt mischen und mit Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dann Kartoffeln und Kürbis abgießen und abtropfen lassen. Beides zerstampfen und Milch sowie Butter untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erbsen unterheben.
- Anschließend Backofen Fisch aus dem Backofen nehmen. Kartoffel-Kürbis-Püree auf 4 Teller geben, Fisch darauf anrichten und mit Dilldip servieren.
Pro Portion ca. 1938kJ, 464 kcal. E 26 g, F 17 g, KH 50 g
