Don Pesce

Köstlich mediterran! - Dieses Fischbrötchen solltest du unbedingt mal probieren!

Don Pesce

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Für 2 Fischbrötchen:

2 Ciabatta Brötchen

1 Packung „Pfannen Fisch Müllerin Art“

100 g Parmesan, gehobelt

1 Bund Rucola

4-8 getrocknete Tomaten, eingelegt

Für das Pesto:

50g Parmesan

1 Bund Basilikum

½ Knoblauchzehe

50 g Pinienkerne

50 ml Olivenöl

Prise Salz

 

Utensilien: 1 Stabmixer, 2 Pfannen

 

Zubereitung: 

1. Für das Pesto alle Zutaten mit einem Stabmixer kurz zerkleinern. Nicht zu lange, sodass noch kleine Stückchen enthalten bleiben.

2. Die Pfannen Fische nach Packungsanweisung zubereiten. Brötchen mit etwas Olivenöl in einer Pfanne leicht anrösten. Die Unterseite mit Pfannen Fisch, Rucola, getrockneten Tomaten, Parmesan belegen und zuletzt einen Löffel Pesto darüber geben. Deckel aufsetzen, fertig!