Süßkartoffel Hähnchen Curry – Frisch, schnell und lecker!

So macht Kochen Spaß! Mit den FRoSTA Süßkartoffeln in Rosmarinbutter lässt sich ganz einfach und schnell ein frisches und wirklich leckeres Curry zubereiten!

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Für 4 Portionen:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 EL native Stärke
• 2 EL Curry
• 1 TL Ahornsirup
• 1/2 TL Salz
• 4 EL Sesamöl
• 2 Packungen „Gelbe Karotten mit Süßkartoffeln“
• 60 g Rucola
• 1 Granatapfel
• 1 Bio-Limette
• 200 g Naturjoghurt

Utensilien: 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Sieb

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets abspülen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen. Anschließend in ca.1 cm dicke Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit nativer Stärke, Curry, Ahornsirup und Salz mischen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, marinierte Hähnchenstreifen darin ca. 1 Minute scharf anbraten. FRoSTA gelbe Karotten mit Süßkartoffeln zugeben und nach Packungsanweisung zubereiten.

3. Rucola waschen und abtropfen lassen. Granatapfel entkernen. Limette halbieren und den Saft auspressen. Joghurt in eine Schüssel geben, mit Limettensaft und Granatapfelkernen verrühren.  Süßkartoffel-Hähnchenpfanne mit Rucola und Joghurt servieren.

Tipp: Dazu empfehlen wir frisch gebackenes Naan-Brot.