Culinarische Inspirationen

In meinem Urlaub habe ich mir mal die Zeit genommen für Freunde ein 7 Gänge Menue zu kochen. Beim Stöbern durch Kochbücher habe ich dann folgendes zusammengestellt:

1. Gang: Prosecco
2. Gang: Karotten-Ingwer-Honig-Suppe (Alfred Biolek)
3. Gang: Feldsalat mit Bier-Dressing (Tim Mälzer)
4. Gang: Gemüse CousCous (Peter von FRoSTA)
5. Gang: Lengfischfilet in Pergamentpapier (Brigitte Cookie)
6. Gang: Apfelspalten in Chilisirup (Brigitte Cookie)
7. Gang: Calvados

Da ich fast alle Gerichte zum ersten Mal gekocht habe war ich natürlich sehr gespannt wie sie gelingen und vor allem schmecken werden. Insbesondere, da ich zwei Vegetarier und eine Freundin eingeladen hatte, die verschiedene Unverträglichkeiten hat.

Bei der Zubereitung hat alles, bis auf zwei kleine Schwachpunkte, sehr gut geklappt. Zum einen habe ich mir das Leben bei der Suppe echt unnötig schwer gemacht, denn ich habe Karotten vom Gemüsemann gekauft und nicht die FRoSTA Bioland Karotten – viel unnötige Mühe des Schälens und Schneidens – und das mir … Als zweites ist das Pergamentpapier anfänglich leicht durchgeweicht, die nächsten Päckchen habe ich dann nicht so stark gefüllt und etwas weniger Sud d’rübergeträufelt, dann gings.
Für die Vegetarier habe ich anstatt Lengfisch ein Basilikum-Tofu genommen, was auch gut gepasst hat – allerdings hätte hier das Gemüse etwas gewürzt werden können.

Alles in allem haben wir zu zweit gute 5 Stunden Vorbereitungs- und 2 Stunden Einkaufszeit benötigt.

Mir hat es jedenfalls Spass gemacht, super geschmeckt und meine Freunde fanden es glaube ich auch echt lecker.

(Leider habe ich vergessen die Gerichte zu fotografieren, werde aber das ein oder andere Foto aus den Kochbüchern nachliefern)