Bandnudeln gegart

FRoSTA verwendet keine Trockennudeln sondern nur frische Nudeln, die nach der Herstellung sofort eingefroren werden. Die meisten Nudeln werden sogar bei FRoSTA in einer original italienischen Nudelmaschine selbst hergestellt. Der Vorteil der frischen Nudeln ist, dass die Trocknung wegfällt, welche einen Geschmacks- und Nährstoffverlust zur Folge hat. Wir verwenden in unseren Pastagerichten Nudeln mit frischem Hühnerei.

Kokosmilch

Kokosmilch besteht aus dem weißen Fruchtfleisch der Kokosnuss und Wasser. Das Fruchtfleisch wird zusammen mit dem Wasser püriert und durch einen Filter gepresst. Es entsteht eine aromatische, milchige Flüssigkeit mit bis zu 25% Fettgehalt, je nach verwendeter Wassermenge. Kokosmilch kann aufgrund ihres hohen Fettgehaltes nicht homogenisiert werden. Das heißt, Fett- und Wasseranteil trennen sich nach kurzer Zeit wieder voneinander und müssen vor der Verwendung durch Schütteln oder Rühren neu vermischt werden. Häufig werden daher in Kokosmilch Emulgatoren und Verdickungsmittel hinzugegeben um dieser Trennung entgegenzuwirken. Für FRoSTA wird die Kokosmilch natürlich ohne jegliche Zusätze produziert.

Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl wird aus den geschälten Samen der Sonnenblume hergestellt. Es ist von hellgelber Farbe und weitgehend geruchs- und geschmacksneutral. In der gesunden Ernährung spielt Sonnenblumenöl eine wichtige Rolle: Es cholesterinfrei und reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin A und Vitamin E. FRoSTA verwendet ausschließlich kaltgepresstes Sonnenblumenöl in Bio Qualität. Bei diesem schonenden Verfahren wird das Öl nur bis 30°C erhitzt. So bleiben viele wichtige Vitamine und Fettsäuren in Ihrer ursprünglichen Form erhalten.

Speisesalz

FRoSTA verwendet reines Steinsalz, ohne Trennmittel wie z.B. Kaliumferrocyanid (E536) und ohne Jodzusatz. Wir benutzen eine eigens für uns angefertigte Salzmühle, die eventuell verklumptes Salz mechanisch wieder zerkleinert, so dass Trennmittel bei uns überflüssig sind. Auf Jodzusätze verzichten wir, damit auch Menschen mit Jodallergie oder Schilddrüsenüberfunktion der Genuss der FRoSTA Fertiggerichte möglich ist. Darüber hinaus kann sich jeder Verbraucher über Fisch- und Milchprodukte ausreichend mit Jod versorgen. Sollte das nicht genügen, besteht natürlich auch die Möglichkeit im Haushalt jodiertes Speisesalz zu verwenden und nach Bedarf und Geschmack einzusetzen.

Curry

Curry stammt ursprünglich aus Indien und ist eine Bezeichnung für eine Mischung verschiedener Gewürze. Bei FRoSTA werden 8 verschiedene Currys aus Curcuma, Koriander, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Senfsaat, Fenchel, Bockshornkleesamen, Ingwer und Paprika in verschiedenen Anteilen selbst hergestellt. FRoSTA benutzt keinerlei fertige Gewürzmischungen, um genau zu wissen was enthalten ist.