Rezepte

Smashed Potatoes

Name: Smashed Potatoes
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; Salz; 10 EL Öl; 1 EL Paprikapulver; 2 TL Zitronenschale; 50 g Mandeln gehackt; 30 g geriebener Parmesan; 2 EL FRoSTA Knoblauch; 1 rote Chilischote; 5 EL FRoSTA Koriander; 5 EL FRoSTA Petersilie; Saft von einer Zitrone

Gekochte Kartoffeln sind die zu langweilig? Du suchst nach einer kreativen und würzigen Alternative? Dann probier unser "Smashed Potatoes" Rezept aus.

Zurück zur Übersicht

Veggie

35 Minuten

Portionen: 4

Energie:

2083 kJ / 498 kcal

Schwierigkeit: mittel

Zubereitung

Zutaten

1 kg: festkochende Kartoffeln
: Salz
10 EL: Öl
1 EL: Paprikapulver
2 TL: Zitronenschale
50 g: Mandeln gehackt
30 g: geriebener Parmesan
2 EL: FRoSTA Knoblauch
1: rote Chilischote
5 EL: FRoSTA Koriander
5 EL: FRoSTA Petersilie
: Saft von einer Zitrone

Utensilien

Topf, Backblech, Backpapier, Glas / Tasse, Löffel, Schüssel, Schneidebrett, Messer

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garkochen, abgießen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Mit einem Glas oder einer Tasse die Kartoffeln platt drücken.
2 El Öl mit Paprikapulver und der Zitronenschale glattrühren. Die Kartoffel damit bestreichen. Kartoffeln mit Mandeln und Parmesan bestreuen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Chili klein schneiden, mit Knoblauch, Kräutern und dem restlichen Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
Die Kartoffeln mit Salat und Sauce servieren.

Pro Portion 10 g E, 33 g F, 34 g KH = 498 kcal (2092 kJ)