Rezepte

Cremiger Kartoffelstampf

Name: Cremiger Kartoffelstampf
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g mehlige Kartoffen; 50 g Butter; 100 ml Milch; 1 Prise Muskat; Salz; Pfeffer; 1 Pck FRoSTA Gemüsepfanne Sommergarten; 150 g Creme Fraiche; 50 ml Gemüsebrühe; 1 TL Senf; Zitronensaft; 50 g Panko; 30 g Sonneblumen- oder Kürbiskerne; 2 EL Olivenöl

Der Sommergarten-Mix wird durch die Sauce noch cremiger, bleibt bunt & knackig und setzt sich perfekt vom samtigen Stampf und dem knusprigen Crunch ab.

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35 Minuten

Portionen: 4

Energie:

2447 kJ / 585 kcal

Schwierigkeit: leicht

Zubereitung

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

800 g: mehlige Kartoffen
50 g: Butter
100 ml: Milch
1 Prise: Muskat
: Salz
: Pfeffer
1 Pck: FRoSTA Gemüsepfanne Sommergarten
150 g: Creme Fraiche
50 ml: Gemüsebrühe
1 TL: Senf
: Zitronensaft
50 g: Panko
30 g: Sonneblumen- oder Kürbiskerne
2 EL: Olivenöl

Utensilien

Pfanne, Topf

Kartoffeln schälen und weich garen. Mit Butter und Milch grob zerstampfen, dann kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Sommergarten-Mix nach Packungsanweisung in einer Pfanne garen.
Dann Crème fraiche, Brühe und Senf einrühren, kurz köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Zitronenabrieb, Salz & Pfeffer abschmecken.
Panko und Kerne in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun rösten.
Kartoffelstampf auf den Teller geben, das cremige Sommergarten-Gemüse großzügig darauf verteilen und mit dem Crunch bestreuen.