Rezepte

Linsen-Waffeln getoppt mit Rahmgeschnetzeltes

Name: Linsen-Waffeln getoppt mit Rahmgeschnetzeltes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g rote Linsen; 300 ml Milch (1,5% Fett); 6 Eier; 1 TL Rohrohrzucker; 90 g Reismehl; Salz; 5 EL Rapsöl; 2 FRoSTA Rahm Geschnetzeltes mit Hähnchen und Spätzle (2x 375g); Pfeffer

Lust auf Waffeln, aber herzhaft und nicht süß? Versuch es mal mit Linsen und Rahmgeschnetzeltes!

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Fleisch

45 Minuten

Portionen: 4

Energie:

2845 kJ / 680 kcal

Zubereitung

Zutaten

Linsen-Waffeln getoppt mit Rahmgeschnetzeltes

200 g: rote Linsen
300 ml: Milch (1,5% Fett)
6: Eier
1 TL: Rohrohrzucker
90 g: Reismehl
: Salz
5 EL: Rapsöl
2: FRoSTA Rahm Geschnetzeltes mit Hähnchen und Spätzle (2x 375g)
: Pfeffer

Utensilien

Sieb, Mixer, Schale, Pfanne

Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Ungekochte Linsen mit 200 ml Milch in einem Mixer glatt pürieren. Eier, Zucker, Reismehl und 2 Prisen Salz zufügen, zu einem glatten Teig mixen und für 30 Minuten kalt stellen.
Ein Waffeleisen erhitzen und mit etwas Rapsöl einstreichen. Nacheinander je 1 kleine Kelle Teig einfüllen und in 7–10 Minuten zu Waffeln ausbacken. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist und 8 Waffeln entstanden sind. Waffeln im vorgeheizten Backofen bei 80 °C (60 °C Umluft; Gas: Stufe 1) warm halten.
Rahm Geschnetzeltes tiefgefroren mit restlicher Milch in die Pfanne geben und bei starker Hitze erhitzen. 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Saucenkonsistenz kochen. Ab und zu umrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Waffeln auf Tellern anrichten. Rahm Geschnetzeltes darauf verteilen, mit Schnittlauch bestreuen und mit Pfeffer übermahlen.

Pro Portion ca. 2847 kJ, 680 kcal. E 38 g, F 27 g, KH 68 g