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Rezepte

Asia Nudelsalat mit sticky Tofu, asiatischem Gemüse und Erdnussdressing

Mit diesem leicht gemachten Rezept zum eigenen, veganen Asia Glasnudelsalat mit gebratenem, mariniertem Tofu und Erdnussdressing. Jetzt probieren!

40 Minuten
Portionen: 4
Zubereitung
Zutaten
Asia Nudelsalat mit sticky Tofu, asiatischem Gemüse und Erdnussdressing
1 Stck
Ingwer (ca. 1 cm)
1 EL
Erdnusscreme
6 EL
Sojasoße
1
Limette ausgedrückt
4 EL
Pflanzenmilch
350 g
Räuchertofu (1 Pck)
1 EL
Speisestärke
4 EL
Öl
2 EL
Ahornsirup
2 EL
Sesam
1 Beutel
FRoSTA Gemüse Mix asiatische Küche
250 g
Chinesische breite Glasnudeln
Salz
6 Stiele
Koriander
Utensilien
Messer, Schneidebrett, Schälchen, Pfanne
  1. Ingwer schälen und fein reiben. Mit Erdnusscreme, 2 EL Sojasoße, Limettensaft und Pflanzenmilch verrühren. Räuchertofu würfeln und in Stärke wenden.
  2. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Tofu darin rundherum ca. 5 Minuten kross braten. 4 EL Sojasoße, Ahornsirup und Sesam zugeben, mischen. Alles bei milder Hitze weitere ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen.
  3. FRoSTA Gemüse Mix asiatische Küche tiefgefroren mit 2 EL Öl in die heiße Pfanne geben. Auf höchster Stufe erhitzen. Dann bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten garen, dabei öfter umrühren. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen und zum Gemüse geben, mischen.
  4. Koriander waschen und fein hacken. Nudelsalat mit Erdnussdressing und Tofu anrichten. Mit Koriander bestreut servieren.

Pro Portion ca. 2600 kJ, 620 kcal. E 22 g, F 25 g, KH 78 g

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