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Asia Nudelsalat mit sticky Tofu, asiatischem Gemüse und Erdnussdressing

Name: Asia Nudelsalat mit sticky Tofu, asiatischem Gemüse und Erdnussdressing
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stck Ingwer (ca. 1 cm); 1 EL Erdnusscreme; 6 EL Sojasoße; 1 Limette ausgedrückt; 4 EL Pflanzenmilch; 350 g Räuchertofu (1 Pck); 1 EL Speisestärke; 4 EL Öl; 2 EL Ahornsirup; 2 EL Sesam; 1 Beutel FRoSTA Gemüse Mix asiatische Küche; 250 g Chinesische breite Glasnudeln; Salz; 6 Stiele Koriander

Mit diesem leicht gemachten Rezept zum eigenen, veganen Asia Glasnudelsalat mit gebratenem, mariniertem Tofu und Erdnussdressing. Jetzt probieren!

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Salat Vegan

40 Minuten

Portionen: 4

Energie:

2594 kJ / 620 kcal

Zubereitung

Zutaten

Asia Nudelsalat mit sticky Tofu, asiatischem Gemüse und Erdnussdressing

1 Stck: Ingwer (ca. 1 cm)
1 EL: Erdnusscreme
6 EL: Sojasoße
1: Limette ausgedrückt
4 EL: Pflanzenmilch
350 g: Räuchertofu (1 Pck)
1 EL: Speisestärke
4 EL: Öl
2 EL: Ahornsirup
2 EL: Sesam
1 Beutel: FRoSTA Gemüse Mix asiatische Küche
250 g: Chinesische breite Glasnudeln
: Salz
6 Stiele: Koriander

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Schälchen, Pfanne

Ingwer schälen und fein reiben. Mit Erdnusscreme, 2 EL Sojasoße, Limettensaft und Pflanzenmilch verrühren. Räuchertofu würfeln und in Stärke wenden.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Tofu darin rundherum ca. 5 Minuten kross braten. 4 EL Sojasoße, Ahornsirup und Sesam zugeben, mischen. Alles bei milder Hitze weitere ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen.
FRoSTA Gemüse Mix asiatische Küche tiefgefroren mit 2 EL Öl in die heiße Pfanne geben. Auf höchster Stufe erhitzen. Dann bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten garen, dabei öfter umrühren. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen und zum Gemüse geben, mischen.
Koriander waschen und fein hacken. Nudelsalat mit Erdnussdressing und Tofu anrichten. Mit Koriander bestreut servieren.

Pro Portion ca. 2600 kJ, 620 kcal. E 22 g, F 25 g, KH 78 g