Vom Alaska-Seelachs zum Schlemmerfilet

Felix Ahlers (Vorstand) 22.07.2017
6 Kommentare

Viele der Fischer die hier auf dem Boot arbeiten haben mich gefragt, was wir denn eigentlich mit dem Fisch machen. Und sie wollten wissen was unser Schlemmerfilet dann im Laden kostet. Daß es „nur“ 3 Euro kostet, konnten sie nicht glauben. Und auch ich finde es inzwischen erstaunlich, wenn man bedenkt wie aufwendig die Fischerei ist.

Weil die ganze Verarbeitung (Fang, Filetieren, Tieffrieren) direkt hier an Bord passiert, arbeiten auf dem Boot 125 Personen. Das ist natürlich aufwendiger, als wenn man es an Land machen würde. Aber dafür ist der Fisch so viel frischer, denn er wird sofort nach dem Fang schockgefrostet. Wir nehmen deshalb für FRoSTA immer nur diese seegefrorene Qualität.

Aufwendig ist auch die Fangkontrolle die dafür sorgt, dass die Fischbestände erhalten bleiben. Jedes Schiff muss einen unabhängigen „Observer“ mitnehmen und auf einem kleinen Monitor (s.u.) wird die gesamte Fischmenge erfasst (oben links auf dem Monitor).

6 Kommentare
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Oliver
03.08.2017  at 23:09 Es ist echt bemerkenswert, dass alles gleich an Bord hergestellt wird. Jedoch warum können die Filets so günstig verkauft werden? Antworten
Marco Fischer
15.08.2017  at 11:16 Wo werden denn die Fische gefangen, bestimmt richtung Norwegen oder? Super interessant mal zu sehen woher die Fische kommen! Antworten
Fischfreund
04.09.2017  at 13:00 Ein spannender Einblick hinter die Kulissen des Fischfangs! Mich würde an dieser Stelle allerdings auch brennend interessieren, warum das Produkt am Ende doch so günstig ist. Denn der Aufwand und der ganze Logistikprozess der dahinter steckt, ist ja doch ziemlich aufwendig.

(Anm. d. Admin: Website gelöscht. Bitte Blogregeln beachten. Danke!)
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Felix Ahlers (Vorstand)
04.09.2017  at 14:25 Gute Frage!

Am Ende liegt es sicher an den großen Mengen die von Alaska Seelachs verfügbar sind und gefangen werden. Dadurch sind die Preise insgesamt relativ niedrig.

Man muß ja auch bedenken, dass im Vergleich zu allen anderen Nutztieren beim Wildfisch keine Futterkosten anfallen, sondern eben nur die Fangkosten.
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Fischfreund
04.09.2017  at 15:20 Das klingt ziemlich schlüssig. Danke für die schnelle Antwort! Antworten
Abdullah
23.11.2017  at 21:04 Guten Abend, welche Weichtiere können zum Beispiel in den Fischstäbchen enthalten sein und wie wahrscheinlich ist es? Antworten

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