Wenn wir welche bekommen entstehen bei uns jedes Mal große Diskussionen. Zu Recht, denn wir schaffen es (noch) nicht zu 100%, dass alle FRoSTA Produkte perfekt sind.
Die meisten Beschwerden entstehen wenn wir uns bei den Gewürzen oder beim Salz geirrt haben und unsere Gerichte über- oder unterwürzt sind. Das passiert übrigens auch dann, wenn die bei uns abgewogenen Gewürze während der Produktion verblocken und sich dann nicht gleichmäßig verteilen.
Fremdkörper in der Ware
Andere Gründe sind: Reste von Verpackungen (deshalb sind alle Verpackungen unserer Rohwaren blau gefärbt, damit man sie besser entdecken kann), Muschelschalen in der Paella, kleine Knochen (besonders im Huhnfleisch) oder auch Holzstücke die bei der Ernte vom Gemüse oder von Kräutern in die Gerichte kommen.
Unser Ziel ist es unter dem Wert von 25 ppm zu liegen, also max. 25 Beschwerden auf 1.000.000 Produkte. Oder 1 Beschwerde auf 40.000 Produkte. Wenn man also jede Woche ein FRoSTA Produkt isst, würde man sich theoretisch erst nach ca. 800 Jahren einmal beschweren!
Bei 800 Jahren sollte man ja denken alles ist ok. In der Praxis wissen unsere Qualitätsexperten allerdings, dass längst nicht alle Mängel eine Beschwerde auslösen. Eine Daumenregel sagt, dass sich nur jeder 200ste Verbraucher beschwert, der eine Grund hätte. Die Zahl von 800 Jahren würde sich also auf nur noch 4 Jahre verringern. Wir wissen also, dass wir besser werden müssen.
Unsere Spinat-Waschanlage
Vor Kurzem haben wir deshalb z.B. in Bobenheim, wo wir unser Gemüse ernten, einen Spinatreiniger gekauft. In einem großen Wasserbad trennt er die einzelnen Spinatblätter und Fremdkörper wie Insekten, Holz oder Pflanzenstiele werden getrennt.
An jeder Endverpackungsproduktion haben wir außerdem verschiedenste Detektoren (Metalldetektoren, Gewichtsdetektoren), welche das finale Produkt prüfen. Hier können wir besonders gefährliche harte Fremdkörper entdecken wie Glas, Steine oder Metall. Dies gelingt zum Glück auch sehr gut, aber eben noch nicht zu 100%.
Sehr wichtig ist es auch, dass wir möglichst wenig Lieferanten haben und diese sehr regelmäßig vor Ort kontrollieren. Dies dürfen wir ohne Vorankündigung. Übrigens haben alle unsere Mitarbeiter (nicht nur die Qualitätskontrolle) das Ziel, die Anzahl der Beschwerden zu verringern und bekommen bei Erfolg eine Prämie. Ich bin mir sicher, dass wir uns weiter verbessern können!
Das Chart im Artikel zeigt ja nur zwei Jahre, aber hier steigt die Zahl der Beschwerden im Winter jeweils an, um dann in Frühjahr wieder zu fallen. Und wenn es diesen Effekt tatsächlich gibt: gibt es auch eine Erklärung dafür? Antworten
(Anm. d. Admin: Verlinkung zu Ihrer Affiliate-Website gelöscht. Bitte Blogregeln beachten!) Antworten
(Anm. d. Admin: Name geändert, Link entfernt. Bitte Blogregeln beachten.) Antworten
Ob ich mir jetzt auch eine Spinatwaschanlage holen sollte? :D
Oh man. Antworten
Ich habe mich jedenfalls auch nicht beschwert, die Suppe war ziemlich günstig und es war mir den Aufwand nicht wert die Mail-Adresse der Herstellers zu suchen und eine Beschwerde zu schreiben. Ich nehme an so geht es den meisten.
Die Suppe habe ich nicht wieder gekauft. Dies allerdings aus mehreren Gründen, wie auch einem nicht allzu guten Geschmack. Obwohl mich die Folie schon an der Qualität der Suppe hat zweifeln lassen. Antworten
Wollte mal schnell reinschaun, ob nicht hier was steht, dass was daran verändert wurde...evtl. die Rezeptur... und siehe da... genau jetzt ist ein Artikel, der die Beschwerden z.B. wegen zuviel oder zu wenig Gewürzen erklärt... hehe . Übrigens: Ich will mich nicht beschweren.. es war trotzdem gut!
Aber mal eine Frage zu der Spinatwaschmaschine: Ich war eigentlich immer davon ausgegangen, dass Spinat sowieso gewaschen wird, bevor er verarbeitet wird. War das bisher nicht so? Ich hab mich ehrlich gesagt auch schon öfter mal gefragt, z.B. beim Spinat, was eigentlich mit den ganzen Tieren, ob tot oder lebendig, die in die Erntemaschinen gelangen, passiert. So ein kleiner Mauskopf z.B. :-) .
Fand' die Vorstellung, sowas ggf. zerkleinert im Spinat zu finden zwar immer etwas widerlich, aber hab dennoch immer noch Spinat gekauft... mangels Frosta-Spinats in den Läden der Umgebung aber von Eurer Blub-Konkurrenz (der aber auch wirklich gut schmeckt, muss man gestehen :-) ). Darin hab ich bislang noch keine Mäuseköpfe gefunden... allerdings mal einen Marienkäfer... na gut... passiert, das bringt einen nun wirklich nicht um.
Aber wie funktioniert das nun eigentlich mit diesen Tierchen? Werden dort also Mäuseköpfe rausgewaschen oder könnten die wirklich im Endprodukt landen? Passiert sowas überhaupt jemals? Antworten
Die einzigen Gründe, die m.E. für "regional" sprächen, wären weniger Energieeinsatz und/oder transparentere Erzeugung. Aber beides wird durch "regionale Produkte" (was auch immer das genau ist) nicht gewährleistet. Im Gegenteil: Viele Äpfel aus deutschen Landen werden mit sehr viel Energiereinsatz (Kühlung) bis zum Frühjahr haltbar gemacht und haben dann eine sehr viel schlechtere Energiebilanz als frische Äpfel aus Südafrika (immer vorausgesetzt, dass diese per Schiff und nicht per Flugzeug transportiert werden, was aber in 99% der Fälle zutrifft). Man müsste also schon sehr genau hinschauen, aber das ist ja viel zu aufwendig und macht Mühe (oft sind auch keine genaueren Informationen vorhanden). Also bleibt man beim Oberflächlichen und schaut einfach auf das Herkunftsland (wobei Dänemark und die Niederlande für uns im Norden sehr viel näher sind, als Bayern. Aber Bayern ist ja Deutschland und kein Ausland).
Auch heißt regional nicht, dass man mehr über das Produkt und seine Erzeugung erfährt. Da ist wohl eher der Wunsch der Vater des Gedanken. Wenn ein Hersteller (so wie FRoSTA) direkt beim Erzeuger einkauft und diesen auch (in Grenzen) kontrolliert, dann habe ich mehr Vertrauen dazu, als wenn ein Hersteller irgendwas anonym auf dem Spotmarkt eingekauft hat, von dem nur behauptet wird, es hätte diese oder jene Eigenschaften. Überprüfen kann das kaum jemand.
Und im Allgemeinen habe ich nichts gegen globalen Handel. Im Gegenteil: Wenn Lebensmittel in bestimmten Ländern besser wachsen (also mit weniger Energieinsatz produziert werden können), dann ist der geringe Energieanteil für den Transport oft vernachlässigbar. Auch schmecken Früchte und Gemüse aus den Ländern mit für diese angepaßtem Klima sehr viel besser. Für mich gibt es keinen Grund pauschal auf das Herkunftsland zu schauen. Andere Informationen wie Anbaumethode (Bio?) oder Pestiziteinsatz wären die viel wichtigeren Fakten. Aber die erfährt man leider nicht immer. Antworten