Asiatisches Omelett mit Koriander
- Rezeptgrundlage: Gemüse Wok Mix
Schwierigkeit: leicht
Zubereitungsdauer: 20 min
Reicht für: 2 Personen
Rezept von: TV Star Koch Andreas C. Studer
Kurz gesagt: Schnell, asiatisch und lecker – eine vegetarische Delikatesse für zwei!
Zutaten:
- ½ Beutel Wok-Mix
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 4 Eier
- 1 Bund Koriander
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Wok-Mix Gemüse in einer Pfanne mit 3 EL Wasser 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, restliches Wasser abgießen und Sojasauce dazugeben.
- Eier verquirlen, Koriander fein hacken und dazumischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sesamöl in einer Bratpfanne erhitzen, Eimasse dazugeben und rühren bis diese stockt.
- Gemüse in die Mitte geben, mit dem Omelett umwickeln.
- Auf einen Teller stürzen und mit einigen Korianderblättchen dekoriert servieren.
Thai - Garten Gemüse
- Rezeptgrundlage: Edler Garten-Mix
Schwierigkeit: leicht
Zubereitungsdauer: 30 min
Reicht für: 4 Personen
Rezept von: TV Star Koch Andreas C. Studer
Kurz gesagt: Edles Gartengemüse aus dem Wok: mit Thai-Curry und Kaffir-Limettenblättern zaubern Sie Fernost auf den Tisch!
Zutaten:
- Beutel Edler Garten Mix
- 5 Kaffir-Limetten-Blätter
- 3 EL Sojaöl
- 2 EL rote Thai-Currypaste
- 4 EL Wasser
- 2 EL Thai-Fischsauce
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Kaffir-Limonen-Blätter in feine Streifen schneiden.
- Öl im Wok erhitzen und die Currypaste darin 2 Minuten anrösten.
- Garten Mix und Wasser dazugeben und zugedeckt 2 Minuten köcheln.
- Fischsauce und die Kaffir-Limetten-Streifen dazugeben, 3 Minuten unter rühren garen und abschmecken.
Arabisches Ribollita
- Rezeptgrundlage: Toskana-Mix
Schwierigkeit: mittel
Zubereitungsdauer: 25 min
Reicht für: 2 Personen
Rezept von: FRoSTA
Kurz gesagt: Ein Rezept der Brigitte Diät
Zutaten:
- 350g FRoSTA Toskana Mix
- 100g Tofu
- 1/2 Saftorange
- 1 Knoblauchzehe
- 800 ml Gemüsebouillon
- 1 rote Zwiebel
- 2 TL Olivenöl
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
- Worcestersauce
- 1 Fladenbrot (ca. 80g)
- je 1 Msp. Nelkenpulver, Edelsüß- Paprika, Kumin und Koriander
Zubereitung:
- Tofustücke mit dem ausgepressten Orangensaft und Nelkenpulver marinieren
- Zerdrückten Knoblauch, Zwiebelringe und Gewürze in der Gemüsebouillon aufkochen und etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt kochen lassen. Toskana-Mix zugeben und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen
- Tofu und Marinade zugeben und in der Suppe heiß werden lassen
- Fladenbrot halbieren, jede Hälfte mit 1 TL Olivenöl beträufeln und mit 1 EL Parmesam bestreuen. Unter dem Backofengrill 2-3 Minuten überbacken
- Suppe mit Salz und Worcestersauce abschmecken
- Brotfladen in tiefe Teller legen und mit der Suppe begießen
Rindfleischstreifen mit scharfem asiatischen Gemüse
- Rezeptgrundlage: Gemüse Wok Mix
Schwierigkeit: einfach
Zubereitungsdauer: 30 min
Reicht für: 2 Personen
Rezept von: TV Star Koch Andreas C. Studer
Kurz gesagt: Hot Stuff! Schön scharfes Gemüse mit zartem Rinderfilet auf luftigem Basmatireis – ein kulinarischer Höhenflug mit Rasse!
Zutaten:
- 1 Beutel Wok-Mix
- 250g Rinderfilet
- 1 TL Currypulver
- 1 Prise Cayenne Pfeffer
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Chiliöl
- 3 EL Sherry
- 2 EL Grüne Currypaste
Zubereitung:
- Wokgemüse mit 3 EL Wasser und wenig Salz 5 Minuten garen.
- Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit Curry und Cayennepfeffer würzen.
- Chiliöl in einer Bratpfanne hoch erhitzen.
- Das Fleisch unterrühren, 2 Minuten anbraten, salzen und mit Sherry ablöschen.
- Die Currypaste dazugeben und mit dem Gemüse vermengen.
- Mit Basmatireis servieren.
Asia-Sandwich mit Hähnchen und Basilikum
- Rezeptgrundlage: Wok Mix
Schwierigkeit: einfach
Zubereitungsdauer: 45 min
Reicht für: 4 Personen
Rezept von: TV Star Koch Andreas C. Studer
Kurz gesagt: Asiatisches Gemüse mit Hähnchen unter einer würzigen Käsekruste – ein Sandwich für Geniesser!
Zutaten:
- ½ Beutel Wok-Mix
- 2 Hähnchenbrüste (ca.160g)
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Olivenöl
- 1 türkisches Brot rund
- 1 Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 50g Pecorino Käse
Zubereitung:
- Ofen auf 170° vorheizen.
- Wok-Mix mit einer Prise Salz in eine Auflaufform geben, Hähnchenbrust trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Wokgemüse legen, mit Olivenöl und Sojasauce besprenkeln.
- Im Ofen 25 Minuten garen.
- Basilikum zupfen und mit dem Gemüse vermengen, Hähnchenfleisch fein hacken und dazu geben.
- Brot längs halbieren und belegen, mit dem geraspelten Pecorino bestreuen und 5 Minuten überbacken.
- Zweite Brothälfte aufsetzen, vierteln und servieren.
Singapore-Noodles mit Wokgemüse
- Rezeptgrundlage: Wok Mix
Schwierigkeit: einfach
Zubereitungsdauer: 25 min
Reicht für: 2 Personen
Rezept von: TV Star Koch Andreas C. Studer
Kurz gesagt: Nudeln, die es in sich haben: Die Schärfe vom Thaicurry und die Milde der Kokosmilch machen sie unwiderstehlich!
Zutaten:
- 200g Asiatische Eiernudeln
- 1 St. Zitronengras
- ½ Beutel Wok-Mix
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Thaicurry
- 2 EL Fischsauce
- 0,1 l Kokosmilch
Zubereitung:
- Die Eiernudeln mit dem schräg angeschnittenen Zitronengras in Salzwasser al dente kochen.
- Inzwischen das Wokgemüse mit 3 EL Wasser in einer Pfanne aufkochen und zugedeckt 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Thaicurry im Sesamöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten anrösten, mit Kokosmilch und Fischsauce aufgießen.
- Nudeln gut abtropfen und mit dem Gemüse zur Sauce geben, vorsichtig umrühren und servieren.
Chicken-Noodle-Soup
- Rezeptgrundlage: Wok Mix
Schwierigkeit: einfach
Zubereitungsdauer: 30 min
Reicht für: 4 Personen
Rezept von: TV Star Koch Andreas C. Studer
Kurz gesagt: Ein Süppchen mit Rasse, Chicken und tollem Gemüse. Ein Genuss der nach Fernweh schmeckt!
Zutaten:
- 1,2 l Geflügelfond
- 2 Hahnchenbrüste
- 1 Chilischote
- 1/2 Beutel FRoSTA Wok Mix
- 100g Glasnudeln
- 0,1l Kokosmilch
- 1/2 Tasse Koriander (gehackt)
Zubereitung:
- Geflügelfond mit der halbierten Chilischote aufkochen, die Hähnchenbrust darin bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.
- Chili und Hähnchen herausnehmen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Wokgemüse in die Brühe geben und 4 Minuten köcheln, Glasnudeln dazugeben und mit der Kokosmilch abschmecken.
- Hähnchenfleisch wieder dazugeben, erhitzen und mit dem fein gehackten Koriander servieren.