Seelachs

Unser Seelachs (Pollachius virens), auch Köhler genannt, wird von diversen europäischen Fischereinationen wie Dänemark, Deutschland, Norwegen, Island und dem Vereinigten Königreich im Nordostatlantik (FAO 27) gefangen. Dieser schmackhafte Fisch ist in der Nordsee, der norwegischen See, um Island herum sowie westlich von Schottland beheimatet. Auch in der Nordostarktis findet er ideale Lebensbedingungen. Der Seelachs, den wir verwenden, stammt aus nachhaltigen Beständen, die das blaue MSC-Siegel tragen. Dieses Siegel steht für eine verantwortungsbewusste Fischerei, die auf Transparenz und Umweltverträglichkeit setzt. Der fangfrische Seelachs wird überwiegend direkt an Land zu Blöcken verarbeitet. Diese bilden die Grundlage für unsere beliebten Schlemmerfilets, die durch ihre hohe Qualität und den unverkennbaren Geschmack überzeugen.