Morgens: Brie-Mango-Panino
Zutaten:
1 Toastbrötchen (z.B. von Mestemacher), 2 TL Diabetiker-Aprikosenkonfitüre oder Tomatenketchup, 60 g "Henry-leicht"-Weichkäse (12 g Fett), 1/4 Mango, 50 g Salatgurke, mildes Currypulver
Zubereitung:
Brötchenhälften mit Aprikosenkonfitüre oder Ketchup bestreichen. Mit Käse, Mango- und einigen Gurkenscheiben belegen und mit Curry bestreuen. Hälften zusammenklappen und mit restlicher Gurke anrichten.
9 g Fett, 330 kcal
Mittags: Nasi Goreng
Zubereitung in der Pfanne oder in der Mikrowelle in ca. 10 Minuten
Indonesisches Reisgericht mit zartem Hähnchenbrust-Filet, Basmati-Reis und knackigem Gemüse, verfeinert mit Kokosflocken und exotischen Gewürzen.
325 g-Portion: 15 g Fett, 395 kcal
Abends: Tatar mit Paprikasalat
Zutaten:
1 gelbe Paprikaschote, 2 TL Olivenöl, 1/4 Bio-Zitrone, 1 TL geröstete Sesamsaat, 2 Lauchzwiebeln, 6 grüne Oliven, 80 g Beefsteakhack (Tatar), Salz, Pfeffer, 1 Scheibe Grahambrot (50 g)
Zubereitung:
Paprika in feine Streifen hobeln und mit 1 TL Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft und Sesam vermischen. Lauchzwiebeln und 4 Oliven sehr fein hacken. Tatar, restliches Olivenöl, etwas abgeriebene Zitronenschale, Zwiebeln und Oliven verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot toasten und in Stücke schneiden. Mit Tatar belegen und mit Paprikasalat und restlichen Oliven anrichten. Tipp: Wer kein rohes Rindfleisch mag oder das Gericht mitnehmen möchte: Tatar in der beschichteten Pfanne krümelig braten, salzen, pfeffern und mit den vorgesehenen Zutaten mischen.
17 g Fett, 360 kcal
Nährwert-Angaben des ganzen Tages: 41 g Fett, 1085 kcal
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