Morgens: Avocado-Milchmix
Zutaten:
1/2 Avocado, 1/4 l Buttermilch, 1 Saftorange, 1-2 EL fein geschnittenes Basilikum (frisch oder TK), Salz, Cayennepfeffer
Zubereitung:
Avocadofruchtfleisch, Buttermilch, Orangensaft und Basilikum pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit etwas Basilikum bestreuen. Dazu: 1 Aprikose.
Avocados sind mit einem Fettgehalt von 24 g/100 g Fruchtfleisch ziemlich fett, aber reich an ungesättigten Fettsäuren, Kalium,Vitamin E und B-Vitaminen und deshalb so gesund.
18 g Fett, 305 kcal
Mittags: Gulasch-Pfanne
Blitzschnelle Zubereitung in der Pfanne oder in der Mikrowelle in nur ca. 10 Minuten
Traditionelles Gericht mit zartem Rindfleisch, frischen Nudeln, Champignons, rotem und grünem Paprika in einer herzhaft-würzigen Sauce.
300 g-Portion: 6 g Fett, 270 kcal
Snack: Melonen-Slush
Zutaten:
200 g Charentais- oder Galia-Melonenstückchen, Saft von 2 Limetten und 1 TL Ahornsirup
Zubereitung:
Pürieren und auf Eiswürfeln oder Crushed Eis mit einer Limettenscheibe anrichten.
1 g Fett, 115 kcal
Abends: Birnensalat mit Schafskäse
Zutaten:
1 EL Sonnenblumenkerne, 1/2 Bio-Orange, 2 EL weißer Balsamessig, 1 Knoblauchzehe, Salz, grober Pfeffer, 3 TL natives Olivenöl, 1/2 Bund Basilikum, 1 rosa Grapefruit, 1 Birne, 1 gelbe Paprikaschote, 80 g Schafkäse
Zubereitung:
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. 2 dünne Streifen Orangenschale sehr fein hacken und mit Orangensaft, Balsamessig, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Basilikum in feine Stücke zupfen. 1/2 Grapefruit schälen und quer in Scheiben schneiden. Restliche Grapefruit auspressen und den Saft unter die Salatsauce rühren. Grapefruitscheiben, Birnenspalten, Paprikaringe, Käsestückchen und Sauce vermischen und mit Basilikum und Kernen bestreuen. Dazu: 30 g Reis Cracker.
24 g Fett, 580 kcal
Nährwert-Angaben des ganzen Tages: 49 g Fett, 1.270 kcal
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