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ca.10 Minuten

Tagliatelle Wildlachs

Packungsgröße: 500 g

Frisch tiefgefrorene Pasta, zarte Wildlachs-Filetstücke (MSC zertifiziert) und gelbe Karotten in einer raffinierten Sauce, verfeinert mit Crème fraîche und Dill.

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Reinheitsgebot

Gute Zutaten brauchen keine Zusatzstoffe. Deshalb haben wir sie rausgeworfen.

FRoSTA Reinheitsgebot

Zutaten

Das ist drin - und sonst nichts

Zutaten & Wissenswertes
Spinatnudeln gegart (32%)
(Trinkwasser, Hartweizengrieß, Hühnerei, Spinat)
frisch aus FRoSTA- eigener Herstellung, Hühnerei von Hühnern aus Freilandhaltung
Wildlachs-Filet (14%)
(Oncorhynchus gorbuscha)
Unser MSC-zertifizierter Alaska Wildlachs (Onchorhynchus gorbuscha) wird im Nordost- und Nordwest-Pazifik (FAO 67 und 61) mit Ringwaden, Kiemennetzen, Schleppangeln und/oder Reusen gefangen und frisch an Land tiefgefroren. Im Anschluss wird der Lachs per Schiff nach China gebracht und dort verarbeitet. In Zukunft wollen wir, dass unser Wildlachs direkt in Alaska verarbeitet und dann ohne Umwege zu FRoSTA transportiert wird. Zur Zeit arbeiten wir an einer Lösung mit unseren Lieferanten. Unser Wildlachs stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach den Richtlinien des Marine Stewardship Council (MSC) für eine beispielhafte und nachhaltige Fischerei zertifiziert wurde. Weitere Infos über MSC unter www.msc.org/de.
WasserTrinkwasser
Karottenknackige Streifen
gelbe Karotten (10%)knackige Streifen
Schlagsahne (6%)
(für A: Schlagobers)
frische Schlagsahne, ohne Stabilisator
Vollmilchfrische Kuhmilch, pasteurisiert
Zwiebelnweiße, milde Gemüsezwiebeln
Speisesalzfrei von Trennmitteln, ohne Jodzusatz
WeizenmehlTyp 550, ohne Mehlbehandlungsmittel
Sonnenblumenölnicht chemisch extrahiert wie viele andere Speiseöle
Knoblauchaus ganzen Knoblauchzehen frisch gehackt
Petersiliekrause Blättchen, FRoSTA-Vertragsanbau
Dillfrisch-würzig, leicht süßlich, FRoSTA-Vertragsanbau
Schnittlauchfeine Röllchen, milder Zwiebelgeschmack
Spinatnudeln gegart
FRoSTA verwendet keine Trockennudeln sondern nur frische Nudeln, die nach der Herstellung sofort eingefroren werden. Die meisten Nudeln werden sogar bei FRoSTA in einer original italienischen Nudelmaschine selbst hergestellt. Der Vorteil der schnellen Frostung der frischen Nudeln ist, dass die Trocknung wegfällt, welche einen Geschmacks- und Nährstoffverlust zur Folge hat. Wir verwenden in unseren Pastagerichten Nudeln mit Hühnerei, weil sie einen besseren Geschmack und ein besseres Gaumengefühl haben.
Wildlachs-Filet
zUnser MSC-zertifizierter Alaska Wildlachs (Onchorhynchus gorbuscha) wird im Nordost- und Nordwest-Pazifik (FAO 61 und 67) mit Ringwaden, Kiemennetzen, Trollern und/oder Reusen gefangen und frisch an Land tiefgefroren. Im Anschluß wird der Lachs per Schiff nach China gebracht und dort verarbeitet. In Zukunft wollen wir, dass unser Wildlachs direkt in Alaska verarbeitet und dann ohne Umwege zu FRoSTA transportiert wird. Zur Zeit arbeiten wir an einer Lösung mit unseren Lieferanten. Unser Wildlachs stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach den Richtlinien des Marine Stewardship Council (MSC) für eine beispielhafte und nachhaltige Fischerei zertifiziert wurde. Weitere Infos über MSC unter www.msc.org/de.
Karotten
FRoSTA Karotten sind besonders knackig, kräftig orange und aromatisch im Geschmack. Unser Gemüse stammt ausschließlich aus Freilandanbau und nie aus Gewächshäusern. Die Karotten werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte frisch tiefgefroren.
gelbe Karotten
Gelbe Karotten sind nicht so weit verbreitet. Bei FRoSTA sind sie besonders knackig. Unser Gemüse stammt ausschließlich aus Freilandanbau und nie aus Gewächshäusern.
Schlagsahne
FRoSTA verwendet frische Sahne statt Sahnepulver und kauft immer frisch von deutschen Molkereien. Der übliche Stabilisator Carageen (E 407) wird nicht verwendet. Carageeen verhindert eine Trennung von Fett und Wasser in der Sahne. FRoSTA stoppt diese Aufrahmung durch ein mechanisches Rührwerk in den Sahnebehältern. Dadurch kann auf Carageen verzichtet werden.
Vollmilch
FRoSTA verwendet frische Vollmilch und kauft diese bei deutschen Molkerein ein. Wir setzen keine Trockenmilcherzeugnisse, Milcheiweiß, Milchzucker, etc. ein, die aus industrieller Verarbeitung stammen. Unsere Milch wird, je nach Produktionsbedarf, mehrmals wöchentlich angeliefert.
Zwiebeln
FRoSTA setzt weiße, milde Zwiebeln ein, die innerhalb kürzester Zeit nach der Ernte geschält, in Würfel geschnitten und frisch tiefgefroren werden. Unser Gemüse stammt ausschließlich aus Freilandanbau und nie aus Gewächshäusern.
Speisesalz
FRoSTA verwendet reines Steinsalz, ohne Jodzusatz und Trennmittel wie z.B. Kaliumferrocyanid (E536). Da dieses Salz zu starken Verklumpungen neigt, zerkleinern wir es über unsere eigene Salzmühle. Rieselhilfen sind somit überflüssig. Auf Jodzusätze verzichten wir, damit auch Menschen mit Jodallergie oder Schilddrüsenüberfunktion der Genuss der FRoSTA Gerichte möglich ist.
Sonnenblumenöl
Bei FRoSTA verwenden wir ausschließlich Sonnenblumenöl, welches nicht chemisch extrahiert sondern nur gepresst wurde. So ist die Ausbeute zwar etwas geringer, aber es bleiben viele wichtige Vitamine und Fettsäuren in ihrer ursprünglichen Form erhalten. Sonnenblumenöl wird aus den Samen der Sonnenblume hergestellt. Es ist von hellgelber Farbe, weitgehend geruchs- und geschmacksneutral und reich an ungesättigten Fettsäuren. Wir setzen ein Sonnenblumen Öl in Bio Qualität ein. Die heutigen Hauptanbaugebiete für Sonnenblumenölsaaten sind u.a. die Ukraine, weil die Böden sowie die klimatischen Bedingungen optimal sind. Der Ölgehalt dieser Saat liegt bei 52% - 58%.
Knoblauch
In vielen FRoSTA Produkten wird Knoblauch eingesetzt. Dieser gibt den Gerichten nicht nur ein ganz besonderes Aroma, sondern verstärkt zudem auf ganz natürliche Weise den Geschmack der anderen Zutaten. Wir bei FroSTA verwenden ausschließlich frische Knoblauchzehen, weil diese viel leckerer sind als industriell hergestelltes Knoblauchpulver. Die ganzen Zehen werden direkt vor der Produktion in unserer hauseigenen Knoblauchpresse verarbeitet.
Petersilie
Die FRoSTA Petersilie kommt von Bauern in der Rheinebene (der "Toskana Deutschlands"), die ihre Felder in unmittelbarer Nähe unseres Produktionswerkes haben. Unsere Kräuter stammen ausschließlich aus Freilandanbau und nie aus Gewächshäusern und werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte frisch tiefgefroren.
Dill
Der FRoSTA Dill kommt von Bauern in der Rheinebene (der "Toskana Deutschlands"), die ihre Felder in unmittelbarer Nähe unseres Produktionswerkes haben. Unsere Kräuter stammen ausschließlich aus Freilandanbau und nie aus Gewächshäusern und werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte frisch tiefgefroren.
Schnittlauch
Schnittlauch hat ein feines, zwiebelartiges Aroma. Der FRoSTA Schnittlauch stammt aus der Rheinebene. Dieses Gebiet, das für sein mediterranes Klima bekannt ist, wird auch "Toskana Deutschlands" genannt. Unsere Kräuter stammen ausschließlich aus Freilandanbau und nie aus Gewächshäusern und werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte frisch tiefgefroren.

Nährwerte

Nährwerte

Brennwert 435 kJ / 104 kcal
Eiweiss 5,4 g
Kohlenhydrate 11,8 g
davon Zucker:2,0 g
Fett 3,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:1,8 g
Ballaststoffe 1,6 g
BE 0,98
Salz 0,95 g
davon Natrium:0,45 g
Alle Angaben beziehen sich auf 100g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

Zubereitung

Zubereitung

Pfanne
 
  • Beutelinhalt unaufgetaut mit 100 ml Milch in eine Pfanne geben
  • auf höchster Stufe erhitzen
  • dann 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze garen bis die gewünschte Saucenkonsistenz erreicht ist
  • zwischendurch mehrmals umrühren
Mikrowelle: Beutelinhalt unaufgetaut mit 6 EL Milch in ein mikrowellengeeignetes Gefäß mit Deckel geben. Bei 600 Watt ca. 14 Minuten garen oder bei 800 Watt ca. 12 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit gut durchrühren.

Haltbarkeit

Haltbarkeit

* -Fach (- 6°): 4 Tage
** -Fach (- 12°): 3 Wochen
*** -Fach (- 18°): mindestens haltbar bis Ende: siehe Prägung.
Einmal aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.
 
 
 
 
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